Trong chuyến về miền Tây gần đây, tôi đã có dịp khám phá về một truyền thống độc đáo của cư dân miền Nam Bộ từ hàng trăm năm trước – chiếc bếp cà ràng. Chiếc bếp này không chỉ đơn thuần là một nơi nấu ăn, mà còn là biểu tượng của sự khắc khoải và văn minh sông rạch miệt vườn. Hãy cùng tôi khám phá những điều thú vị xoay quanh chiếc bếp cà ràng này.
Bếp Cà Ràng – Linh Hồn Của Sự Sống
Nhiều người cho rằng, “cà ràng” bắt nguồn từ tiếng Khmer là “kran”, sau đó dần trở thành “cà ràng” để dễ nhớ. Với khác biệt so với những chiếc bếp kiềng ba chân bằng sắt ở miền Bắc hay miền Trung, bếp cà ràng được làm từ đất nung, có cấu trúc đặc biệt với thành cao hình số 8 để chắn gió và giữ nhiệt tốt hơn. Bên trong, bếp có không gian để chứa tro và cây củi cháy, với mục đích không để tro trở ra ngoài và giữ lửa lâu hơn.
Phía trước của bếp cà ràng có lửa dùng để nấu, còn phía sau có thể cào than để nướng. Nhóm lửa cà ràng không kén loại củi, chỉ cần có chút lửa mồi và củi là đã có thể nấu một bữa cơm trọn vẹn. Bếp cà ràng có thể đặt trên sàn nhà bằng tre nứa, ván gỗ, hoặc trên ghe thuyền mà không sợ cháy sàn hay ghe. Điều này khiến bếp cà ràng trở nên gọn nhẹ và dễ dàng di chuyển. Không ngạc nhiên khi chiếc bếp cà ràng vẫn được ưa chuộng ở miền Tây sông nước.
Cà Ràng – Biểu Tượng Cuộc Sống An Lành
Trò chuyện với những người dân miền Tây, tôi được biết những triết lý cuộc sống đáng ngưỡng mộ xoay quanh chiếc bếp cà ràng. Đối với cư dân đồng bằng Sông Cửu Long, bếp cà ràng không chỉ là nơi nấu ăn, mà còn là biểu tượng của cuộc sống an lành. Chiếc bếp đồng thời giữ lửa lâu dài và trở thành nguồn ánh sáng ấm áp, mang đến sự bảo vệ trong bóng đêm và chống lại sự lạnh lẽo của khí trời. Ngọn lửa thắp lên từ bếp cà ràng cũng được coi là biểu hiện của thần linh, có sức xua đuổi tà ma và bảo vệ con người. Nơi này còn trở thành trung tâm của cuộc sống, được coi như bàn thờ, làm cầu nối giữa hai thế giới thần linh và trần thế.
Sự Ghi Nhớ Và Tình Quê Trong Chiếc Bếp Cà Ràng
Ngày nay, trong nhiều góc bếp gia đình ở Nam Bộ, chiếc bếp cà ràng dần dần được thay thế bằng những loại bếp hiện đại như bếp gas, bếp từ hay lò vi sóng. Tuy nhiên, vẫn còn những góc bếp nhỏ, những chiếc thuyền nhỏ nơi trồng rau, nơi chiếc bếp cà ràng vẫn còn đượm lửa, thấm đẫm tình quê, tạo nên sự ấm áp và thân yêu.
Hãy đến với sara.edu.vn để khám phá thêm nhiều tin tức mới về ẩm thực, phong thủy, công nghệ, giáo dục, làm đẹp… cập nhật liên tục và chính xác 24/7.
