Trong cuộc sống hàng ngày, khoai mì hay còn được gọi là sắn đã trở thành một loại củ quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn này, hôm nay sara.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu khoai mì cốt dừa thơm ngon, dân giã để tận hưởng cùng gia đình!
Tìm Hiểu Về Khoai Mì
Trước khi hướng dẫn cách nấu khoai mì nước cốt dừa, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về đặc điểm của khoai mì.
- Cây khoai mì là một loại cây lương thực phổ biến và được trồng khắp Việt Nam. Cây có chiều cao từ 2-3m, thân cây nhỏ gọn và có nhựa trắng khi cọ sát vào phần thân.
- Lá cây khoai mì mọc theo từng cánh, phiến lá to, rộng và có gân chính hình chân vịt.
- Hoa của khoai mì mọc thành từng cụm màu trắng và xuất hiện ở phần ngọn.
- Củ khoai mì mọc dưới đất, có hình dáng dài và phình to, với màu trắng và lớp vỏ ngoài màu nâu.
- Tùy vào giống cây và điều kiện trồng, khoai mì có những đặc điểm và hình dáng khác nhau. Thời gian sinh trưởng và thu hoạch khoai mì thường từ 6-12 tháng.
Công Dụng Của Khoai Mì
Khoai mì không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của khoai mì:
- Khoai mì giúp giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
- Vitamin B2 có trong khoai mì hỗ trợ lưu thông máu ở hệ thần kinh trung ương, giúp giảm đau đầu hiệu quả.
- Hàm lượng vitamin A và khoáng chất trong khoai mì giúp giảm lão hóa, cải thiện thị lực và giảm khả năng cận thị.
- Chất xơ không hòa tan trong khoai mì giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm viêm nhiễm ở hệ tiêu hóa.
- Khoai mì cũng chứa canxi và photpho, giúp hệ xương chắc khỏe.
- Tính chất chống oxy hóa của khoai mì cũng giúp làm dịu tình trạng tiêu chảy.
Hướng Dẫn Cách Nấu Khoai Mì Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Dân Giã
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 1kg khoai mì
- 500gr dừa nạo
- 4 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe muối tinh
- 1 lít nước
- Bột năng hoặc bột bắp
Cách Chọn Khoai Mì Ngon
- Chọn khoai mì có củ thuôn dài, còn tươi, phình to và nặng tay. Khoai mì tươi ít xơ và thơm ngon hơn.
- Tránh chọn khoai mì đã thu hoạch quá lâu, vì nó sẽ mất đi vị ngọt và có khả năng bị khô và cứng.
- Khi mua khoai mì, cạo nhẹ phần vỏ bên ngoài. Nếu thấy lớp vỏ màu hồng thì chọn, vì lớp vỏ màu hồng ít độc hơn vỏ màu trắng.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Khoai Mì
- Cắt khoai mì thành nhiều khúc nhỏ.
- Cắt bỏ phần đầu và đuôi của củ khoai.
- Ngâm khoai mì qua đêm để loại bỏ nhựa và độc tố.
- Rửa sạch khoai mì và luộc trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Nước Cốt Dừa
- Xay 400gr dừa nạo cùng với 1 lít nước.
- Lọc phần nước cốt dừa và bỏ phần bã.
- Hòa nước cốt dừa với 3 thìa cà phê đường và 1 chút muối, đun số hỗn hợp trên bếp.
Bước 3: Nấu Khoai Mì Cùng Với Nước Cốt Dừa
- Đun nước cốt dừa cho sôi, sau đó cho khoai mì vào đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
- Đảo đều để không bị cháy khét ở phần đế nồi.
- Kiểm tra xem khoai mì đã chín bở hay chưa bằng cách chọc nhẹ vào phần thân củ khoai.
- Cho 100gr dừa nạo còn lại vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
- Xơi phần khoai mì ra đĩa để tạo độ sánh mịn cho nước cốt dừa.
- Bật bếp lên và cho 1 thìa bột năng vào nước cốt dừa, đảo nhanh trong khoảng 20-30 giây rồi tắt bếp.
- Chan nước cốt dừa lên đĩa khoai mì và món ăn đã hoàn thành.
Kết Luận
Với cách nấu khoai mì nước cốt bằng những nguyên liệu và các bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tạo ra món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử và cảm nhận sự ngon miệng của món khoai mì cốt dừa này cùng sữa.edu.vn.
