Bạn đã bao giờ biết đến đậu đũa – một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, protein và chất xơ? Nếu chưa, hãy cùng Sara.edu.vn khám phá những điều thú vị về nguyên liệu này.
Đậu đũa là gì và có gì đặc biệt?
Đậu đũa, tên khoa học là Vigna unguiculata ssp, thuộc họ đậu và phổ biến trong các vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Với sự giàu dinh dưỡng và chất xơ, đậu đũa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng liệu ăn đậu đũa có béo không? Và ăn nhiều có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Đậu đũa bao nhiêu calo?
Trong 100g đậu đũa, bạn sẽ tìm thấy những thành phần dinh dưỡng quan trọng như:
- Nước: 83g
- Calo: 30 Kcal
- Chất béo: 0,4g
- Chất đạm: 6g
- Chất xơ: 2g
- Đường bột: 7,9g
- Khoáng chất: Canxi (47mg), magie (36mg), sắt (1,6mg), mangan (0,21mg), phốt pho (16mg), kali (194mg), đồng (48 μg), natri (5mg), kẽm (0,37mg), selen (1.5 μg)
- Folat: 62 μg
- Vitamin: Vitamin B1 (0,29mg), B2 (0,18mg), B6 (0,024mg), C (22mg), PP (1.8mg), B5 (0,055mg)
Đậu đũa có hàm lượng calo khá thấp so với các thực phẩm thông thường khác. Thêm vào đó, khi chế biến đậu đũa, hàm lượng calo sẽ thay đổi. Ví dụ, trong 100g đậu đũa luộc chứa khoảng 34 calo và trong 100g đậu đũa xào chứa khoảng 83 calo.
Lợi ích của đậu đũa cho sức khỏe
Đậu đũa không chỉ mang lại đa dạng dinh dưỡng mà còn được cho là có những lợi ích sau đây:
1. Dễ ngủ, giảm căng thẳng
Đậu đũa có chứa magie, chất có tác dụng làm thư giãn thần kinh, giúp bạn dễ ngủ hơn và giảm căng thẳng.
2. Giảm cân
Đậu đũa có hàm lượng chất béo thấp nhưng chất xơ phong phú. Điều này giúp kiểm soát cân nặng và tăng cường quá trình trao đổi chất béo trong cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả.
3. Tốt cho tim mạch
Đậu đũa không chứa axit béo bão hòa và cholesterol xấu. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các tình trạng tăng cholesterol hay mỡ trong máu.
4. Tăng cường chức năng tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ cao, đậu đũa giúp tiêu hóa tốt hơn, làm mềm phân, cải thiện hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột và tạo môi trường tốt cho sự phát triển của chúng.
5. Tăng cường thị lực
Đậu đũa chứa nhiều vitamin B1, B2, có khả năng cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh lý ảnh hưởng đến thị giác.
6. Ngăn ngừa bệnh gout
Vitamin C trong đậu đũa giúp ngăn ngừa bệnh gout, một loại bệnh gây đau và viêm khớp.
7. Tăng sức đề kháng
Đậu đũa cung cấp hoạt chất thiamine và vitamin C, tăng cường khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.
8. Chống lão hóa
Các chất trong đậu đũa, đặc biệt là vitamin C, có khả năng làm trắng da, cân bằng độ ẩm, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và kích thích sản sinh collagen.
9. Phòng chống ung thư
Đậu đũa chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin B2 và folate, giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc ung thư như ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và nhiều loại ung thư khác.
10. Chống loãng xương
Đậu đũa chứa nhiều canxi, mangan và kali, giúp ngăn ngừa và giảm triệu chứng của bệnh loãng xương.
Lưu ý khi ăn đậu đũa
Ngoài việc biết đậu đũa có bao nhiêu calo, bạn cần lưu ý những điều sau đây để đảm bảo an toàn và tận hưởng mọi lợi ích của nguyên liệu này:
- Không ăn quá nhiều đậu đũa để tránh táo bón và suy giảm chất lượng tinh trùng.
- Rửa kỹ đậu đũa trước khi nấu để loại bỏ các chất độc hại có thể có từ sâu bệnh hoặc hóa chất.
- Tránh ăn đậu đũa khi bị bệnh gout.
- Ưu tiên ăn đậu đũa chín để loại bỏ chất độc lectin có thể gây hại cho sức khỏe.
Sau khi tìm hiểu về đậu đũa và lợi ích của nó, bạn đã sẵn sàng để thêm nguyên liệu này vào chế độ ăn hàng ngày chưa? Hãy để sara.edu.vn giúp bạn trở thành người tiêu dùng thông thái và chăm sóc sức khỏe một cách tốt nhất.
Nguồn: Sara.edu.vn