Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực và thích khám phá những món ăn trên khắp thế giới, chắc hẳn bạn đã nghe đến các món như mandu, gyoza và sủi cảo. Tuy nhiên, có rất nhiều người đã từng thưởng thức nhưng vẫn chưa hiểu rõ về nguồn gốc và sự khác biệt giữa các món này. Vậy, chúng có gì tương đồng và khác biệt? Món nào là “bản gốc” thực sự?
Sủi Cảo – Đặc Sản Trung Hoa
Món sủi cảo Trung Quốc đã trở nên cực kỳ phổ biến không chỉ trong nước mà còn lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Món ăn này còn được gọi là bánh chẻo và là một món ăn truyền thống của Trung Quốc. Sau khi trở nên phổ biến, sủi cảo đã được biến tấu với nhiều nguyên liệu và có nhiều tên gọi khác nhau.
Sủi cảo có thể được thưởng thức quanh năm, nhưng vào dịp Tết truyền thống, món ăn này trở thành một sự lựa chọn không thể thiếu. Người Trung Quốc tin rằng ăn sủi cảo trong dịp này sẽ mang lại sự hạnh phúc. Sủi cảo có nhiều loại nhân như thịt, tôm, bắp cải kết hợp với các gia vị, được đặt giữa các miếng bột tròn và sau đó gấp lại và tạo nên hình dáng đẹp mắt. Vỏ của sủi cảo được làm khá dày. Món ăn này có thể được hấp, luộc hoặc chiên.
Mandu – Món Ăn Đặc Trưng Của Hàn Quốc
Mandu là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc đã trở nên khá nổi tiếng, thậm chí cặp đôi nổi tiếng Trấn Thành – Hari Won cũng thường xuyên thưởng thức. Một lần nhìn qua, bạn có thể lầm tưởng rằng đó là sủi cảo Trung Quốc, nhưng mandu thật sự có những điểm khác biệt.
So với sủi cảo, nhân của mandu thường được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, nấm, đậu hũ, hành và trứng. Có lúc, người ta còn cho thêm kim chi vào nhân của mandu để tạo thêm mùi vị đặc trưng.
Một điểm khác biệt nữa so với sủi cảo là vỏ của mandu mỏng hơn, thường được rán chứ không hấp hay luộc. Ngoài ra, mandu có thể được làm thành hình tròn hoặc hình dẹp.
Gyoza – Món Ăn Đặc Trưng Của Nhật Bản
Nếu bạn đã từng đi ăn tại nhà hàng Nhật Bản, chắc hẳn bạn đã thấy một món giống sủi cảo, đó chính là gyoza – một phiên bản khác của sủi cảo tại Nhật. Gyoza là phiên âm tiếng Nhật của “Jiaozi” – sủi cảo.
Theo tác giả cuốn sách “Asian Dumplings” – Andrea Nguyen, gyoza có một số điểm khác biệt so với sủi cảo. Vỏ bánh của gyoza mỏng hơn do thường được làm trước và bảo quản lâu, trong khi vỏ bánh của sủi cảo thường được làm tươi và sử dụng trong ngày.
Phần nhân của gyoza được nghiền nhuyễn và nhuyễn hơn nên khi ăn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện của các nguyên liệu. Những chiếc gyoza thường nhỏ hơn so với sủi cảo.
Dù là sủi cảo, mandu hay gyoza, chúng đều đậm đà và hấp dẫn. Có thể thưởng thức những món này để khám phá sự đa dạng của ẩm thực châu Á. Hãy trải nghiệm và thưởng thức những món ăn đặc sản tại sara.edu.vn để cảm nhận văn hóa ẩm thực đa dạng của thế giới.
Nguồn: Tổng hợp.
