Tôm nõn đông lạnh là một loại tôm đã trải qua công đoạn loại bỏ vỏ cứng, chỉ giữ lại phần thịt. Đặc biệt, tôm nõn có thể được sử dụng để làm tôm nõn khô hoặc tôm nõn đông lạnh. Sự sẵn có của tôm nõn đông lạnh đã được sơ chế và đông lạnh với nhiệt độ thấp để bảo quản tôm, đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ nguyên chất lượng tươi ngon của tôm. Chế biến với tôm nõn đông lạnh không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng của món ăn.
Bài viết này sẽ chia sẻ 5 cách chế biến món ngon với tôm nõn đông lạnh.
1. Tôm Nõn Đông Lạnh Xào Măng Tây
Nguyên liệu làm tôm nõn đông lạnh xào măng tây:
- Tôm nõn đông lạnh 500g
- Măng tây tươi ngon 300g
- Tỏi thơm bốc mùi 1 củ
- Cà rốt đỏ tươi 1 củ
- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn
Cách làm tôm nõn đông lạnh xào măng tây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây và tôm nõn được rửa sạch.
- Cà rốt sau khi gọt vỏ được cắt thành miếng nhỏ.
- Tỏi sau khi làm sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Xử lý măng tây và cà rốt
- Măng tây được trải qua nước nóng với ít muối, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 3 – 5 phút để giữ giòn và cứng.
- Cà rốt cũng trải qua quá trình tương tự và được ngâm cùng nước lạnh trong 3 – 5 phút, sau đó để ráo.
- Xào tôm nõn đông lạnh cùng măng tây.
Thành phẩm món nõn tôm xào măng tây
Nõn tôm xào măng tây
Tôm nõn đông lạnh xào măng tây kết hợp vị ngọt mềm của thịt tôm, vị giòn của măng tây và cà rốt, gia vị đậm đà tạo nên bữa ăn hấp dẫn với sự hài hòa về màu sắc. Món tôm nõn xào này không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt, thu hút đối với thực khách.
2. Tôm Nõn Đông Lạnh Xào Chua Ngọt
Nguyên liệu làm tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt:
- Tôm nõn 500g
- Dứa 1/2 quả
- Hành tây 1 củ
- Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ
- Hành lá 5 nhánh, rau mùi 3 nhánh, ớt tươi 2 quả
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt …
Cách làm tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt
- Tôm nõn đưa đi rửa sạch cùng với nước, sau đó để ráo.
- Dứa được cắt thành những miếng nhỏ vừa phải, hành tây sau khi làm sạch vỏ và rửa sạch được thái thành những lát múi mỏng.
- Hành khô và tỏi sau khi bóc sạch vỏ được đập dập và băm nhỏ.
- Hành lá và rau mùi sau khi nhặt sạch và rửa sạch với nước được thái nhỏ.
- Ớt tươi được rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Hướng dẫn cách làm tôm nõn xào chua ngọt
- Tôm sau khi được rửa sạch, ướp cùng chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt để tôm ngấm gia vị. Ướp tôm trong khoảng 10 phút, sau đó đem tôm đi xào.
- Trên chảo nóng, thêm 2 muỗng dầu ăn và hành tỏi băm để phi thơm. Sau đó, cho tôm đã ướp vào đảo đều và đun trong khoảng 5 phút cho tôm chuyển sang màu đỏ hồng. Tiếp theo, thêm dứa vào xào chung với tôm. Khi thấy tôm đã chín và dứa mềm, thêm hành tây, ớt vào đảo thêm 2 phút. Cuối cùng, tắt bếp và trang trí bằng hành lá và rau mùi.
Thành phẩm tôm nõn xào chua ngọt
Món ăn Tôm nõn xào chua ngọt
Tôm nõn xào chua ngọt mang đến hương vị ngọt ngọt của dứa, vị cay cay của ớt, hòa quyện với vị giòn ngọt của hành tây. Mùi thơm ngon tự nhiên của thịt tôm kết hợp với các gia vị tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho mọi lứa tuổi trong gia đình.
3. Tôm Nõn Sốt Bơ Tỏi
Nguyên liệu làm tôm nõn sốt bơ tỏi:
- Tôm nõn 500g
- Bơ tươi
- Rau mùi 5 cây
- Chanh 1 quả
- Tỏi 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm …
Cách làm tôm nõn sốt bơ tỏi:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm sốt bơ tỏi
- Tôm sau khi rửa sạch để ráo.
- Rau mùi nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ để riêng.
Bước 2: Phiên bản chiên vàng tôm
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vừa phải. Khi dầu nóng, thêm tôm vào chảo và chiên vàng đều cả hai mặt. Sau đó, vớt tôm ra khỏi chảo và để ráo trên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Tôm sốt bơ tỏi
- Trên một chảo mới, đun nóng 2 thìa bơ và đảo đều để bơ tan hết. Sau đó, thêm tôm, muối, và tiêu vào đun nhỏ lửa trong 2-3 phút, đến khi tôm chuyển màu hồng. Sau đó, chuyển tôm sang một chảo khác.
- Trên chảo thứ hai, đun nóng thêm 2 muỗng dầu ăn, thêm tỏi và phi cho thơm. Thêm 3 muỗng nước cốt chanh và đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sền sệt. Sau đó, thêm 5 thìa bơ và khuấy đều, đun cho đến khi tôm có độ sệt. Tắt bếp.
- Cuối cùng, trang trí với lá mùi để món ăn thêm phần bắt mắt.
Thành phẩm của món tôm nõn sốt bơ tỏi
Món tôm nõn đông lạnh sốt bơ tỏi
Tôm sốt bơ tỏi mang hương thơm nồng mũi, kết hợp vị ngọt của thịt tôm, muối tiêu, và vị chua của nước cốt chanh. Khi thưởng thức cùng cơm nóng, món ăn trở nên hết sức hấp dẫn.
4. Canh Tôm Nấu Bầu
Nguyên liệu cho việc nấu canh tôm nõn bầu:
- Bầu, chọn quả có màu xanh đậm, non và ngon hơn
- Tôm nõn, khoảng 200g
- Hành khô, 1 củ
- Lá mùi, 3 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt…
Cách làm canh tôm nõn nấu bầu:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu canh tôm nõn bầu
- Bầu sau khi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vát nhỏ vừa phải
- Tôm được rửa sạch và để ráo.
- Hành khô sau khi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Lá mùi được nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị và xào tôm
- Tôm sau khi được ráo nước, được ướp cùng hạt nêm và mì chính trong 5 – 10 phút để thấm gia vị.
- Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn, hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào trong 3 – 5 phút cho tôm có màu đỏ hồng.
Bước 3: Nấu canh tôm bầu
- Đun sôi 300ml nước lọc trong nồi, thêm tôm đã xào vào khi nước sôi. Khi nước sôi, thêm bầu và đun nhỏ lửa trong 1 – 2 phút. Cuối cùng, thêm lá mùi và đảo đều.
Thành phẩm canh tôm nấu bầu
Canh tôm nấu bầu
Người xưa thường nói: “Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”. Món canh tôm nấu bầu mang lại hương vị ngọt thanh mát, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là cho người già và trẻ nhỏ giúp hệ tiêu hóa tốt.
5. Món Tôm Mực Rim
Nguyên liệu làm Tôm Mực Rim:
- Tôm nõn 300g
- Mực tươi 300g
- Hành lá 50g
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt …
Bắt đầu món Tôm Mực Rim
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm sau khi được tẩy sạch bằng nước và để ráo, mực sau khi được mua về được rửa sạch và cắt bỏ phần mắt. Túi mực bên trong nên được loại bỏ, và sau đó hãy rửa mực một lần nữa với nước trước khi thái mực thành những miếng nhỏ vừa phải.
- Hành lá cần được nhặt sạch, sau đó hãy rửa sạch nó bằng nước và thái nhỏ.
Bước 2: Làm tôm mực rim
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng, sau đó thêm 2 muỗng dầu ăn. Đặt chút hành vào chảo và phi thơm, sau đó cho mực vào chảo và quậy nhanh và đều trong vòng 1 phút để mực tái. Tiếp theo, thêm nõn tôm vào xào chung, nêm nếm với chút đường, hạt nêm, bột ngọt và một chút nước mắm vào để rim mực và tôm sao cho chúng ngấm đều gia vị. Nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt, sau đó nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.
- Kết thúc bằng việc thêm một chút hành lá để tạo điểm nhấn màu sắc đẹp mắt.
Phần hoàn thiện của món tôm mực rim
Phần hoàn thiện của món tôm mực rim
Một bữa ăn ngon vô cùng hấp dẫn, sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm và mực mang đến một hương vị thơm ngon khó tả, kết hợp với vị ngon của nước sốt sền sệt, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Đó là 5 cách chế biến tôm nõn đông lạnh ngon miệng mà sara.edu.vn muốn chia sẻ với bạn. Tôm nõn đông lạnh không chỉ là món ăn an toàn và dinh dưỡng, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cả gia đình. Hy vọng rằng, với những công thức này, bạn sẽ tìm được món ăn phù hợp cho gia đình trong những dịp đặc biệt.
Hãy đón đọc bài viết mới trên sara.edu.vn để cập nhật thông tin mới nhất về ẩm thực, phong thủy, công nghệ, giáo dục, làm đẹp…
